|
|
Pastitsio Me Kima
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 200 gram penne * 200 gram rundergehakt * 1 ui * 2 tenen knoflook * 5 el tomato fritto * 3 el droge witte wijn * 1/2 tl kaneel * 1 tl oregano * 1 el versgehakte peterselie * 1/4 liter melk * 1/2 zakje beachamelsaus * nootmuskaat * 75 gram schapenfeta * 2 eieren * peper en zout uit de molen
Voorbereiding:
Snipper de ui en de knoflook. Kook de penne volgens gebruiksaanwijzing en laat deze goed uitlekken.Rasp de feta. Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Bak in een anti aanbakpan het gehakt in eigen vet kruimig. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze even mee. Voeg de tomato fritto, de wijn en de kruiden toe. Laat het gehaktmengsel ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en zout. Klop de beachamelsaus door de koude melk en bereid deze volgens de gebruiksaanwijzing. Breng de saus op smaak met wat nootmuskaat.
Vet de ovenschaal in, verdeel de helft van de penne over de bodem en strooi hier de helft van de feta over. Roer een losgeklopt ei door het gehaktmengsel en verdeel dit mengsel over pasta. Nu kan de rest van de pasta erop. Smelt de rest van de feta in de beachamelsaus, haal de pan van het vuur en klop het ei erdoorheen. Schenk de saus over de pasta en strijk het mooi af met de achterkant van een lepel.
Zet de ovenschotel 30 tot 45 minuten in de oven (dat ligt een beetje aan je oven) tot er een mooi lichtbruin korstje is gevormd.
|
|
|